ヤマウチが店舗運営をしている「びっくりドンキー」（高知インター店／高松林店）では、店舗で出た生ゴミを堆肥に変える活動を行っています。つくり出された堆肥は、地域の契約農家などに提供しています。いわゆる地域の循環型リサイクルです。調理の際に発生する生ゴミや、お客様の食べ残しを、できる限り無駄にしない。ゴミ処理機導入以降、廃棄物の量は激減し、年間約20万円のコストカットも実現しました。また、「びっくりドンキー」各店舗では、廃棄物管理表をもとに、産業廃棄物はもちろん廃油についても適正な処理を実施しています。
＜貢献をめざす目標＞
